Asiatisk gryta ( zuppa asiatica)

Idag var det dags att äta vegetarisk.

( oggi era ora di mangiare vegetariano)

Jag hade kikärtor och broccoli som behövs användas.

(Avevo ceci e broccoli che bisognava usare)

Ingredienser till 2 personer/ ingredienti per due persone

2dl jasminris / due decilitri di riso jasmin

1/2 purjo/ mezzo porro

2 stycken vitlöksklyftor/ due spicchi di aglio

1/2 lök/ mezza cipolla

3 små morötter/ 3 piccole carote

2 potatis/ due patate

1 styck broccoli / un broccolo

1 halv matsked curry paste/ mezzo cucchiaio di curry paste

Chili/ peperoncino

2 stycken limeblad / due figlie di lime

1/2 lime/mezzo lime

Salt-peppar/ sale-pepe

Olja/olio

1/2 förlamning Feta/ mezzo pacchetto di Feta

1 burk kikärtor/ un barattolo di ceci

En liten knippe koriander/ un piccolo mazzo di coriandolo

1 burk kokosmjölk/ un barattolo di latte di cocco

Fräsa i oljan för cirka 3 minuter hakad vitlök, lök, purjo, chili och curry paste. Häll grönsakerna i bitar, rör och häll lite vatten för att koka grönsakerna. Kolla ofta och häll igen vatten tills grönsakerna är färdiga. Häll sedan kokosmjölken och kikärtorna koka för 5/6 minuter.

Servera med ris, hakad koriander och lime och för de som vill Feta!

Maten räker för 2/ 3 måltid till !

Gillar

Kommentarer

Instagram