Billiga rätter ( piatti economici)

Italien, Italiensk mat, Italienska språket

Idag gjorde jag en risotto med saffran och en kronärtskocka

(Oggi ho fatto un risotto con zafferano e un carciofo)

Saffran hade jag från Julen och kronärtskockan köpte jag Willys igår.

(Lo zafferano ce l' ho da Natale e il carciofo l' ho comprato ieri da Willys)

För risotto hittar ni receptet ommni söker i sökrutan på min blogg, det finns många inlägg.

Kronärtskockan, ska rensas och gärna koka samma dagen ni köper den. Annars jag brukar stoppa den i ett glas med lite vatten.

Man ska ta bort "hjärtat" av kronärtskockan som känns lite obehagligt att äta. Jag hakade i tunna bitar, stoppade i vatten med citron. Sedan stäkte den i låg värme med olja och vitlök, då och då häll jag lite vatten tills kronärtskockan blev mjuk.

När ni kokar riset ni kan också koka kronärtskockan i riset då att det blir ännu mjukare.

En jätte god risotto som kan serveras med bröd och lite parmesan och man är säkert nöjd så .

Kostnader till 4 personer

1 kronärtskocka 1,80kr

Arborio ris 4 dl cirka 7/8kr

1/2 lök inte ens en krona

Saffran 1/2 påse 6kr

Lite olja

smör ett par kronor

Riven parmesan 2 del cirka 8kr

Som ni ser betalar man väldigt lite för en bra rätt.


Gillar

Kommentarer

Instagram