Kommer ni ihåg ( vi ricordate)

att i lördags ( che sabato)

åt vi lammstek ( agnello grigliato)

Det var en stor bit ( era un grande pezzo)

rester stäkte jag idag med olja, färsk paprika, selleri, lök, vitlök, tomatpuré, curry, smoked paprika, chili, peppar och lagerblad.

Jag kokade 5 timmar med vatten och hela vätskan grönsakerna och kött. Jag använde en buljongtärning och kryddade med salt och peppar. 2 timmar innan den var klart stoppade jag 2 stora morötter. Serverade med yogurth och jasminris med saffran.

Det var jätte gott och e gång till räddade mat!

Vem skulle tro kära läsare men idag hittade vi ganska mycket svamp. Nu är det dags att rensa!

Idag har jag gjort ( oggi go fatto)

Spaghetti med sparris och små tomater ( spaghetti con asparagi e pomodorini)

Jag tittade på vad det fanns i kylskåpet som var lite trist och det var sparris och små tomater.

Otroligt lätt att göra och snabbt.

Ingredienser till 4 personer/ Ingredienti per quattro persone

350/400gr spaghetti

150 gr små tomater ( centocinquanta grammi di pomodorini)

En bunt sparris ( un mazzo di asparagi)

En halv gul lök ( mezza cipolla gialla)

1 styck vitlöksklyfta ( uno spicchio di aglio)

1 matsked tomatpuré ( un cucchiaio di concentrato di pomodoro)

2 matskedar olja ( due cucchiai di olio)

Salt/peppar-sale e pepe

Haka löken och vitlöken och fräsa lite i oljan med tomatpurén, skära grönsakerna i bitar och koka 3/4 minuter med såsen. Krydda med salt och peppar, koka pastan blanda med såsen och servera.

Buon Appetito!