Jasminris med grönsaker

Jasminris med grönsaker, stäkt kycklingfilé och tzatziki.
(Riso Jasmin con verdure, pollo alla piastra e salsa tzatziki.)
Ingredienser till 2 personer / ingredienti per due persone
1 och 1/2 dl ris/ un decilitro e mezzo di riso
50gr små tomater/ cinquanta grammi di pomodori
3/4 sparris/ tre- quattro asparagi
Lite röd lök/ un po' di cipolla rossa
Lite persilja och basilika/ un po' di prezzemolo e basilico
1 röstad paprika/ un peperone grigliato
Olja/ olio
1 vitlölyfta/ uno spicchio di aglio
Chili/peperoncino
sale e pepe/ salt och peppar
Lite citron juice/ un po' di succo di limone
300 gr kycklingfilé
Koka riset, grilla paprikan och låt det svalna. Stoppa i ugnen sparrisena cirka 5 minuter och låt det svalna. Haka lök, tomaterna, sparrisena och blanda i en stor skål med riset och alla andra ingredienserna förutom kycklingen. Marinera kycklingen med olja, chili och hakad vitlök en timme innan du ska stäka. Sedan stäka i oljan. Istället kycklingen ni kan använda tofun och marinera den istället. Det finns receptet på nätet på hur kan marinera tofun. Servera med tzatziki.
Tack
Tack
Det ser gott ut
Tack
Tack