Linssoppa

Idag var det dags för en god soppa ( oggi era ora di fare una buona zuppa)
Jag gjorde receptet som min mamma har lärt mig i Sardinien.
Det är inte svårt alls. Jag har en pasta som har tagit med mig från Sardinen och som inte finns här.
Ni kan göra utan pasta. 

Stäka i lite olja persilja, en vitlöksklyfta, en halv gul lök ( hakad) en hakad soltorkadetomat. Häll alla grönsakerna i bitar, jag använde 2 morötter, 3 potatis och rör för cirka en minut.
Koka i vattnet med en burk krossadetomater, efter cirka 10 minuter häll linserna och krydda med salt peppar, lite socker, lite chili, en buljongtärning. Kolla när grönsakerna och linserna är mjuka då är det soppan kvar.
Servera med lite extra olja och rostad bröd. Detta är en hälsosam rätt, mättande, vegetarisk heller vegan och otroligt billigt.

Idag kände jag mig lite bättre, mindre trött men det är kanske för att jag sov också lite längre och bättre.
Förkylningen är tyvärr kvar men det kommer att vara kvar ett tag.

Jag önskar er alla en trevlig kväll, auguro a tutti una buona serata.

Gillar

Instagram