Ris med färska tomater

Ris med färska tomater.

( riso con pomodori freschi)

En god, hälsosam och billig rätt.

( un piatto buono, salutare ed economico)

Ingredienser till 2 personer/ ingredienti per due persone

1 och halv deciliter ris/ un decilitro e mezzo di riso ( carnaroli annars arborio)

1 och halv dl krossade tomater / un decilitro e mezzo di pomodori a pezzetti

1/2 gul lök/ mezza cipolla

1 dl färska tomaterna/ 1 dl di pomodori freschi

1 buljongtärning/ un dado

Salt/peppar-sale e pepe

Lite chili och petsilja/ un po' di peperoncino e prezzemolo

2 matskedar olja/ due cucchiai di olio

Stäka löken och persiljan i oljan. Häll krossade tomaterna och koka på medelvärme 10 minuter om det behövs häll lite vatten. Sedan häll lite mindre än halv kastrull vatten och häll hela riset. Koka på medelvärme och rör då och då. Använd buljongtärningen och krydda med salt, peppar och chili. 5 minuter innan riset är klart, haka 1 dl färska tomater och häll i riset.

Servera med lite extra olja.

Vi åt en sallad med svarta bönor, persilja, salt, chili, peppar, citron, olja och lite vitlök. Jag glömde att ta en bild. Hälsosamt, jätte god och billigt.

Gillar

Kommentarer

Instagram