Smakrik tomatsoppa ( zuppa al pomodoro gustosa)

Idag har jag gjort en smakrik tomatsoppa.

( oggi ho fatto una zuppa al pomodoro gustosa)

Ingredienser till 4 personer / ingredienti per quattro persone

En burk krossade tomater/un barattolo di pomodori a pezzetti

2 stora tomater/ tur grossi pomodori

Halv purjo/mezzo porro

1 liten gul lök/una piccola cipolla

2 morötter/ due carote

1 snackpaprika/ un peperone lungo

Salt/peppar/socker/sale, pepe, zucchero

Chili/ peperoncino

Olja/olio

1 dl solrosfrön/in decilitri di semi di girasole

1/halv baguette/ mezza baguette

Färskost/formaggio in crema

Haka i bitar alla grönsakerna förutom paprikan. Häl lite olja på alla grönsakerna.Rösta in i ugnen 180 gr för cirka en timme. Låt det svalna, ta bort skinet om du kan från tomaterna och paprika. I en blender mixa alla grönsakerna och krossadetomaterna. Ta en kastrull, häll vatten cirka 2 stora glas och såsen och koka tills det blir varmt. Krydda med salt, peppar, chili och socker. Smaka tills du är nöjd.

Skär bagetten i bitar och gör krutonger. Du kan använda en annat typ av bröd. Stäka i lite olja solrosfrön och krydda med lite salt. Ni kan servera soppa och äta med krutonger, färskost och solrosfrön. Det är jätte gott, hälsosamt och billigt.

Gillar

Kommentarer

Instagram