Zuppa con i fagioli rossi ( gryta med röda bönor)

Den här grytan är god, ekonomisk och hälsosamt ( questa zuppa e' buona, economica e salutare)
Den är gjorda på röda bönor ( torkade) ( e' fatta con i fagioli rossi secchi)
Så att ni behöver koka bönorna först ( dovete prima cuocere i fagioli)
Spara vattnet , sedan finhaka morötter, lök och selleri och stäka i olja 3/4 minuter. Dela ett par potatis i tunna bitar och koka tillsammans med resten. Häll krossade tomater  koka sedan för 15 minuter bönorna med resten och till slutet stäka lite vitlök och rosmarin i olja och blanda i grytan innan ni äter. Servera med röstad eller grillad bröd.

Ingredienser till 2 personer/ Ingredienti per due persone

1 burk röda bönor / un barattolo di fagioli rossi (eller 200gr torkade )

1/2 burk krossade tomater

1/2 lök/ mezza cipolla

2 morötter/ due carote

50gr selleri/ cinquanta grammi di sedano

2 potatis/ due patate

1 buljongtärning / un dado

salt och peppar / sale e pepe

lite chili/ un po' di peperoncino

lite rosmarin/ un po' di rosmarino

1 vitlöksklyfta/ uno spicchio d' aglio

Olja ni kan bestämma själva hur mycket men det borde räcka med 2 matskedar.

Om ni räknar hur mycket det kostar är det verkligen ingenting.